Confraria da Agua

A Confraria da Água por convite do director de F&B do Hotel Quintas das Lágrimas em Coimbra, Vitor Sêco, realizou uma formação e prova de águas naturais Portuguesas para uma dezena de profissionais desta cadeia Hoteleira. Os restaurantes da cadeia da Quinta das Lágrimas, há muitos anos foram pioneiros na elaboração de uma carta de águas e garrafeira de águas naturais, merecem por essa razão o maior apoio os seus directores, quando procuram uma intensa formação permanente dos seus quadros de forma a garantir a melhor prestação aos seus clientes. A Confraria honra-se de colaborar com a estratégia de formação da cadeia Quinta das Lágrimas. A acção teve elevada motivação e grande receptividade por parte dos participantes. A acção de formação tem um particular interesse para esta Confraria por ter sido realizada no mesmo local da sua entronização há 6 anos. Parabéns aos participantes e aos directores.

Vários amigos das Confraria do Vinho de Felgueiras, Confraria da Bairrada, Confraria do Mar, Confraria do Cabrito do Caramulo, Confraria do Moliceiro e Confraria da Agua, organizaram uma das mais emotivas experiências do seu calendário gastronómico. O evento decorreu nas Caves Aliança, depois de uma visita ao belíssimo Museu Underground, em Sangalhos, Anadia. Foi no ambiente mágico da “Cave das Aguas Ardentes” que se serviu o melhor que a gastronomia da Bairrada pode ter, a Cabidela e o Leitão Assado, acompanhados dos melhores néctares e Espumantes das Caves Aliança. A singularidade do local, a beleza sublime da Cave das Aguardentes, um verdadeiro Olimpo, lugar dos Deuses, no meio de milhares de barricas de carvalho, numa mesa também de madeira de carvalho maciça construída numa só peça, a "mesa do Comendador", no meio da arte e do intenso aroma da madeira com a aguardente velha, foi assim o cenário criado pelo irrepreensível profissionalismo da equipa de Enoturismo das Caves Aliança, lideradas pela Dra. Maria da Luz e Arq. Sónia, apoiadas por um excepcional serviço gastronómico regional. A luz ténue dos esplendorosos candelabros de bronze, tornaram esta experiência única, magistática, um momento inesquecível, para especialistas da boa gastronomia e ambientes Portugueses, com toda a certeza, ficaram felizes os restritos participantes, eleitos para os poucos lugares disponíveis desta iniciativa. Parabéns aos gastrónomos do mundo gourmet e aos organizadores. Parabéns ao Underground das Caves Aliança.